Palette
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Palette est une petite AOC située dans le département des Bouches-du-Rhône, au cœur de la Provence. Elle est connue pour ses vins rouges, blancs et rosés, qui se distinguent par leur complexité et leur finesse. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen, avec des influences maritimes, favorisant une maturation optimale des raisins.
Chiffres clés
45
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Palette a été reconnue en 1948, bien que la viticulture dans la région remonte à l'Antiquité. Elle a su préserver des cépages traditionnels tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Producteurs (2)
Vins référencés (20)
Palette Rouge
Palette Rouge
Palette Blanc
Palette Rose
Quintessence Palette Rouge
Palette Rouge
Palette Rosé
Palette Blanc
Palette Rosé
Palette Blanc
Et 10 autres vins...
Palette en chiffres
Tire-Bouchon référence 23 vins vérifiés de l'appellation Palette, produits par 4 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,07 / 5 (11 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2001 à 2024.
23
vins vérifiés
4
producteurs
4,07 / 5
note Vivino moyenne
2001–2024
millésimes couverts
Répartition : 10 rouges · 7 blancs · 6 rosés.
Source : base Tire-Bouchon (23 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Palette
Où se situe l'appellation Palette ?
L'appellation Palette se situe en Provence.
Quels types de vin produit l'appellation Palette ?
Palette produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Palette ?
Les principaux cépages de Palette sont Grenache.
Quels sols composent le terroir de Palette ?
Le terroir de Palette repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Palette ?
L'appellation Palette bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Palette ?
Les vins de Palette peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Palette ?
Un Palette s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Palette ?
Servez les vins de Palette entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Palette sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 23 vins vérifiés de l'appellation Palette, produits par 4 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,07 / 5 (11 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2001 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
Vous avez des vins de Palette ?
Gérez votre cave et recevez une alerte quand c'est le moment de les ouvrir.
Créer mon compte →