Maury
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Maury est située dans le Roussillon, célèbre pour ses vins doux naturels. Elle est principalement reconnue pour ses vins rouges riches et puissants, élaborés à partir de cépages comme le Grenache. Les vins de Maury se distinguent par leur complexité aromatique et leur potentiel de vieillissement.
Chiffres clés
40
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
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raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Maury remonte à l'Antiquité, où les Romains cultivaient déjà la vigne dans cette région. L'appellation a été officiellement reconnue en 1936, mettant en valeur son savoir-faire viticole unique.
Producteurs (12)
Vins référencés (20)
Maury Legend Vintage
Cuvée Spéciale Charles Dupuy Maury
Millésime
Maury
l'Envie Maury Rouge
Chabert de Barbera
Cent Ans d'Histoire
30 Ans d’Âge
Initiale Maury Sec
Vintage Privilège
Et 10 autres vins...
Maury en chiffres
Tire-Bouchon référence 187 vins vérifiés de l'appellation Maury, produits par 54 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,96 / 5 (122 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1929 à 2024.
187
vins vérifiés
54
producteurs
3,96 / 5
note Vivino moyenne
1929–2024
millésimes couverts
Répartition : 81 rouges · 7 blancs · 1 rosés · 1 effervescents · 21 moelleux · 76 fortifiés.
Source : base Tire-Bouchon (187 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Maury
Où se situe l'appellation Maury ?
L'appellation Maury se situe en Languedoc-Roussillon.
Quels types de vin produit l'appellation Maury ?
Maury produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Maury ?
Les principaux cépages de Maury sont Grenache.
Quels sols composent le terroir de Maury ?
Le terroir de Maury repose principalement sur des sols de type Schiste et Argile.
Quel est le climat de Maury ?
L'appellation Maury bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Maury ?
Les vins de Maury peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Maury ?
Un Maury s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Maury ?
Servez les vins de Maury entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Maury sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 187 vins vérifiés de l'appellation Maury, produits par 54 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,96 / 5 (122 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1929 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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