Maury
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Maury est située dans le Roussillon, célèbre pour ses vins doux naturels. Elle est principalement reconnue pour ses vins rouges riches et puissants, élaborés à partir de cépages comme le Grenache. Les vins de Maury se distinguent par leur complexité aromatique et leur potentiel de vieillissement.
Chiffres clés
40
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
SchisteArgile
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Maury remonte à l'Antiquité, où les Romains cultivaient déjà la vigne dans cette région. L'appellation a été officiellement reconnue en 1936, mettant en valeur son savoir-faire viticole unique.
Producteurs (11)
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