Coteaux d'Aix-en-Provence
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence est située dans le sud de la France, au cœur de la Provence. Elle est réputée pour ses vins rouges, rosés et blancs, qui reflètent le terroir unique de la région. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen, propice à la maturation des raisins et à l'expression des arômes.
Chiffres clés
60
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Argilo-calcaireSable
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation a été reconnue en 1985 et s'inscrit dans une longue tradition viticole qui remonte à l'Antiquité. Les Romains ont déjà cultivé la vigne dans cette région, et l'appellation continue de se développer grâce à des méthodes de vinification modernes.
Producteurs (2)
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