Rivesaltes
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Rivesaltes est réputée pour ses vins doux naturels, élaborés principalement à partir de cépages tels que le Muscat et le Grenache. Ces vins se distinguent par leur richesse aromatique et leur douceur, offrant une palette de saveurs allant des fruits secs aux épices. Les Rivesaltes peuvent être dégustés jeunes ou après plusieurs années de vieillissement, développant ainsi des arômes plus complexes.
Chiffres clés
40
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Chocolat
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de Rivesaltes remonte à l'Antiquité, avec des traces de viticulture dans la région depuis des siècles. L'appellation a été officiellement reconnue en 1936, consolidant sa réputation pour la production de vins doux naturels.
Producteurs (12)
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