Les Baux de Provence
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Les Baux de Provence est située au cœur des Alpilles, offrant des paysages pittoresques et un terroir unique. Les vins produits ici se distinguent par leur richesse aromatique et leur complexité, grâce à un climat méditerranéen et des sols variés. Les Baux de Provence est reconnue pour ses vins rouges, blancs et rosés, qui reflètent parfaitement le caractère de la région.
Chiffres clés
50
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Les Baux de Provence a été reconnue en AOC en 1995, bien que la viticulture dans cette région remonte à l'Antiquité. La renaissance de la viticulture dans les années 1980 a permis de redécouvrir et de valoriser ce terroir exceptionnel.
Producteurs (2)
Vins référencés (20)
Cuvée Comte E. de Rohan Chabot
Coteaux d'Aix-en-Provence Les Baux
Les Terrasses
Marc de Provence
La Treille
Rouge Classic
Coin Caché Blanc
Coeur de Palayson Blanc
L' Infernal
Premier Rôle
Et 10 autres vins...
Les Baux de Provence en chiffres
Tire-Bouchon référence 590 vins vérifiés de l'appellation Les Baux de Provence, produits par 179 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,87 / 5 (325 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1988 à 2025.
590
vins vérifiés
179
producteurs
3,87 / 5
note Vivino moyenne
1988–2025
millésimes couverts
Répartition : 205 rouges · 104 blancs · 193 rosés · 72 effervescents · 15 moelleux · 1 fortifiés.
Source : base Tire-Bouchon (590 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Les Baux de Provence
Où se situe l'appellation Les Baux de Provence ?
L'appellation Les Baux de Provence se situe en Provence.
Quels types de vin produit l'appellation Les Baux de Provence ?
Les Baux de Provence produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Les Baux de Provence ?
Les principaux cépages de Les Baux de Provence sont Grenache.
Quels sols composent le terroir de Les Baux de Provence ?
Le terroir de Les Baux de Provence repose principalement sur des sols de type Calcaire et Argilo-calcaire.
Quel est le climat de Les Baux de Provence ?
L'appellation Les Baux de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Les Baux de Provence ?
Les vins de Les Baux de Provence peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Les Baux de Provence ?
Un Les Baux de Provence s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Les Baux de Provence ?
Servez les vins de Les Baux de Provence entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Les Baux de Provence sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 590 vins vérifiés de l'appellation Les Baux de Provence, produits par 179 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,87 / 5 (325 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1988 à 2025.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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