Minervois-la-Livinière
AOPLanguedoc-Roussillon →· Minervois
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation reconnue pour ses rouges puissants et charpentés, souvent marqués par une belle complexité aromatique.
Chiffres clés
1,600
hectares
50
hl/ha max
12.5°
alcool min
5-15
ans de garde
80k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeTrès longue garde
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
1h
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
gibier · viande · cuir · musc
Accords mets
85%
Gibier
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages secondaires
Terroir
Méso-méditerranéen
Altitude: 100 - 300 m
Classifications
CruVin de pays
Histoire
AOC depuis 1998, Minervois-la-Livinière est une des premières communes à obtenir une AOC spécifique dans le Minervois.
Producteurs (10)
Vins référencés (20)
Minervois La Livinière Rouge
Tenement des Garouilhas
Villa Mon Rêve
Brama Jeunes Vignes
Soleil Rouge
Minervois La Livinière Le Viala
Aurus
Minervois La Livinière
Les Amandiers
La Petite Villa
Et 10 autres vins...
Minervois-la-Livinière en chiffres
Tire-Bouchon référence 103 vins vérifiés de l'appellation Minervois-la-Livinière, produits par 40 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,98 / 5 (74 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2004 à 2023.
103
vins vérifiés
40
producteurs
3,98 / 5
note Vivino moyenne
2004–2023
millésimes couverts
Répartition : 96 rouges · 5 blancs · 1 rosés · 1 effervescents.
Source : base Tire-Bouchon (103 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Minervois-la-Livinière
Où se situe l'appellation Minervois-la-Livinière ?
L'appellation Minervois-la-Livinière se situe en Languedoc-Roussillon, Minervois.
Quels types de vin produit l'appellation Minervois-la-Livinière ?
Minervois-la-Livinière produit des vins rouge et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Minervois-la-Livinière ?
Les principaux cépages de Minervois-la-Livinière sont Syrah et Grenache.
Quels sols composent le terroir de Minervois-la-Livinière ?
Le terroir de Minervois-la-Livinière repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Grès.
Quel est le climat de Minervois-la-Livinière ?
L'appellation Minervois-la-Livinière bénéficie d'un climat méso-méditerranéen.
Quelle est la superficie de l'appellation Minervois-la-Livinière ?
L'appellation Minervois-la-Livinière couvre environ 1 600 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Minervois-la-Livinière ?
Les vins de Minervois-la-Livinière peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Minervois-la-Livinière ?
Un Minervois-la-Livinière s'accorde notamment avec viande rouge, civet de sanglier et fromages affinés.
À quelle température servir un Minervois-la-Livinière ?
Servez les vins de Minervois-la-Livinière entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Minervois-la-Livinière sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 103 vins vérifiés de l'appellation Minervois-la-Livinière, produits par 40 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,98 / 5 (74 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2004 à 2023.
Fiche mise à jour le 26 février 2026.
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