Minervois
AOPLanguedoc-Roussillon →· Minervois
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation réputée pour ses vins rouges puissants et aromatiques, souvent marqués par des notes de fruits mûrs et d'épices.
Chiffres clés
4,000
hectares
50
hl/ha max
12°
alcool min
5-15
ans de garde
200k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeTrès longue garde
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
1h
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
gibier · viande · cuir · musc
Accords mets
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages secondaires
Terroir
Méso-méditerranéen
Altitude: 100 - 300 m
Classifications
Minervois La Livinière
Histoire
AOC depuis 1985, le Minervois est une appellation historique du Languedoc.
Producteurs (20)
Vins référencés (20)
Pok Pok
Vin de Table Rase
Petit R
X
Blanc de Blancs Muscat Brut
MMV
Belvèze Grande Cuvée
Dius A Vol
L’intrus
Chateau Molières Cuvée Cassis Gold Minervois
Et 10 autres vins...
Minervois en chiffres
Tire-Bouchon référence 757 vins vérifiés de l'appellation Minervois, produits par 170 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,84 / 5 (422 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2004 à 2024.
757
vins vérifiés
170
producteurs
3,84 / 5
note Vivino moyenne
2004–2024
millésimes couverts
Répartition : 593 rouges · 87 blancs · 58 rosés · 7 effervescents · 6 moelleux · 6 fortifiés.
Source : base Tire-Bouchon (757 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Minervois
Où se situe l'appellation Minervois ?
L'appellation Minervois se situe en Languedoc-Roussillon, Minervois.
Quels types de vin produit l'appellation Minervois ?
Minervois produit des vins rouge, rosé et blanc.
Quels cépages sont utilisés en Minervois ?
Les principaux cépages de Minervois sont Syrah et Grenache.
Quels sols composent le terroir de Minervois ?
Le terroir de Minervois repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire, Grès et Galets roulés.
Quel est le climat de Minervois ?
L'appellation Minervois bénéficie d'un climat méso-méditerranéen.
Quelle est la superficie de l'appellation Minervois ?
L'appellation Minervois couvre environ 4 000 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Minervois ?
Les vins de Minervois peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Minervois ?
Un Minervois s'accorde notamment avec viande rouge, ragoût et fromages affinés.
À quelle température servir un Minervois ?
Servez les vins de Minervois entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Minervois sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 757 vins vérifiés de l'appellation Minervois, produits par 170 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,84 / 5 (422 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2004 à 2024.
Fiche mise à jour le 26 février 2026.
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