Calatayud
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Calatayud est située dans la région d'Aragon, au nord-est de l'Espagne. Elle est réputée pour ses vins rouges robustes, principalement élaborés à partir de cépages autochtones. Les conditions climatiques et géologiques uniques de la région contribuent à la production de vins de caractère, riches en arômes et en saveurs.
Chiffres clés
56
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Calatayud remonte à l'époque romaine, mais la région a connu un renouveau significatif dans les années 1990 grâce à l'essor de petits producteurs. Aujourd'hui, Calatayud est reconnue pour ses vins de qualité, notamment ses rouges à base de Garnacha.
Producteurs (2)
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