Le Sauvignon Blanc est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Bordeaux, France. Il développe des arômes de agrumes, herbe fraîche, pêche, poire et sureau. On le cultive notamment en Bordeaux, Marlborough, Vallée de la Loire et California.
Sauvignon Blanc
Cépage blanc
Origine
Bordeaux, France
Description
Le Sauvignon Blanc est un cépage blanc aromatique, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Il produit des vins aux arômes vifs et complexes, souvent caractérisés par des notes d'agrumes et de fruits tropicaux.
Dans la vigne
Le Sauvignon Blanc présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'adapte bien aux sols de type Silex, Craie. Il préfère les climats frais qui préservent son acidité naturelle et développent des arômes plus fins et complexes.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Arômes typiques
Agrumes
herbe fraîche
Pêche
Poire
sureau
Accords mets
Fruits de mer
Poulet
Fromage de chèvre
Histoire
Le Sauvignon Blanc est un cépage originaire de la région de Bordeaux en France, connu pour ses arômes vifs et sa fraîcheur. Il est largement cultivé dans le monde entier et est souvent utilisé pour produire des vins blancs secs et aromatiques.
Appellations où l'on trouve le Sauvignon Blanc (109)
Et 49 autres — voir toutes les appellations.
Le Sauvignon Blanc en chiffres
Tire-Bouchon référence 2 741 vins vérifiés à base de Sauvignon Blanc, produits par 867 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,92 / 5 (2 392 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1921 à 2025.
Répartition : 2 502 blancs · 26 effervescents · 213 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (2 741 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Sauvignon Blanc
Le Sauvignon Blanc donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Sauvignon Blanc est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Sauvignon Blanc ?
Le Sauvignon Blanc développe des arômes de agrumes, herbe fraîche, pêche, poire et sureau.
Quels accords mets-vins avec le Sauvignon Blanc ?
Le Sauvignon Blanc s'accorde notamment avec fruits de mer, salades, poulet grillé et fromages de chèvre.
D'où vient le cépage Sauvignon Blanc ?
Le Sauvignon Blanc est originaire de Bordeaux, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Sauvignon Blanc ?
On cultive le Sauvignon Blanc notamment en Bordeaux, Marlborough, Vallée de la Loire et California.
Combien de vins à base de Sauvignon Blanc sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 2 741 vins vérifiés à base de Sauvignon Blanc, produits par 867 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,92 / 5 (2 392 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1921 à 2025.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Sauvignon Blanc ?
Le Sauvignon Blanc est autorisé dans 109 appellations, dont Barsac, Cérons, Cheverny, Collio Goriziano / Collio, Comté Tolosan, Côtes de Gascogne, Côtes du Lot et Côtes du Tarn.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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