Saint-Bris
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Saint-Bris est située dans la région viticole de Bourgogne, connue pour ses vins blancs frais et aromatiques. Elle est unique car elle est la seule AOC de Bourgogne à produire principalement des vins blancs à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les vins de Saint-Bris se distinguent par leur vivacité et leur expression aromatique, souvent marqués par des notes de fruits et de minéraux.
Chiffres clés
70
hl/ha max
11°
alcool min
3-8 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
3 ans
apogée
5 ans
fin d’apogée
8 ans
déclin
Service
8–10°
température
Non nécessaire
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Fruits de mer
85%
Fromage affiné
85%
Fromage bleu
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Saint-Bris a été reconnue en AOC en 2003, bien que la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles. La spécificité du Sauvignon Blanc dans cette région a été mise en avant par des vignerons qui ont su tirer parti des terroirs uniques de Saint-Bris.
Producteurs (16)
Vins référencés (20)
#1
La Valse Saint Bris
Les Copains d'abord Saint-Bris
Saint-Bris Sauvignon
Cuvée Amphore Saint-Bris
Saint-Bris Sauvignon
Saint-Bris Émotions Minérales
Saint-Bris Sauvignon
Saint-Bris Mont Embrasé
Saint-Bris Sauvignon
Et 10 autres vins...
Saint-Bris en chiffres
Tire-Bouchon référence 98 vins vérifiés de l'appellation Saint-Bris, produits par 67 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,82 / 5 (58 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2007 à 2024.
98
vins vérifiés
67
producteurs
3,82 / 5
note Vivino moyenne
2007–2024
millésimes couverts
Répartition : 15 rouges · 83 blancs.
Source : base Tire-Bouchon (98 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Saint-Bris
Où se situe l'appellation Saint-Bris ?
L'appellation Saint-Bris se situe en Bourgogne.
Quels types de vin produit l'appellation Saint-Bris ?
Saint-Bris produit des vins blanc.
Quels cépages sont utilisés en Saint-Bris ?
Les principaux cépages de Saint-Bris sont Sauvignon Blanc.
Quels sols composent le terroir de Saint-Bris ?
Le terroir de Saint-Bris repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Silex.
Quel est le climat de Saint-Bris ?
L'appellation Saint-Bris bénéficie d'un climat tempéré continental.
Quel temps de garde pour un vin de Saint-Bris ?
Les vins de Saint-Bris peuvent se garder jusqu'à environ 3-8 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Saint-Bris ?
Un Saint-Bris s'accorde notamment avec poisson, fruits de mer, fromage affiné et fromage bleu.
À quelle température servir un Saint-Bris ?
Servez les vins de Saint-Bris entre 8 et 10 °C.
Combien de vins de Saint-Bris sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 98 vins vérifiés de l'appellation Saint-Bris, produits par 67 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,82 / 5 (58 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2007 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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