Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly est une appellation viticole située en Vallée de la Loire, Pouilly-sur-Loire, produisant des vins blanc. Ses principaux cépages sont Sauvignon Blanc. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Silex.
Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly
AOPDescription
Appellation du Centre-Loire, le Pouilly-Fumé — également dénommé Blanc Fumé de Pouilly — occupe la rive droite de la Loire dans la Nièvre, sur sept communes autour de Pouilly-sur-Loire, le long d'une vingtaine de kilomètres. Elle a été reconnue par décret du 31 juillet 1937. Le sauvignon blanc en est le seul cépage ; son surnom de blanc fumé vient de la pruine grise qui recouvre les grappes. Trois grands types de sols se partagent le vignoble : marnes kimméridgiennes dites terres blanches, calcaires oxfordiens appelés caillottes, et sols siliceux à silex issus de l'érosion du Crétacé, ces derniers marquant les vins d'une note minérale caractéristique. Les vins blancs secs y sont vifs, floraux et fruités. Souvent bus dans leurs premières années, ceux issus de sols marneux gagnent à attendre davantage.
Chiffres clés
Profil typique
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Familles aromatiques
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raisin · fruits secs · confitures · cerise
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Poisson grillé
Fruits de mer
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Océanique tempéré
Altitude: 150 - 300 m
Histoire
AOC depuis 1937, elle est connue pour ses vins issus du cépage Sauvignon Blanc.
Producteurs (6)
Vins référencés (20)
Et 10 autres vins...
Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly en chiffres
Tire-Bouchon référence 675 vins vérifiés de l'appellation Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly, produits par 208 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,95 / 5 (451 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1988 à 2025.
Répartition : 21 rouges · 649 blancs · 1 rosés · 3 effervescents · 1 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (675 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly
Où se situe l'appellation Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly ?
L'appellation Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly se situe en Vallée de la Loire, Pouilly-sur-Loire.
Quels types de vin produit l'appellation Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly ?
Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly produit des vins blanc.
Quels cépages sont utilisés en Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly ?
Les principaux cépages de Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly sont Sauvignon Blanc.
Quels sols composent le terroir de Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly ?
Le terroir de Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Silex.
Quel est le climat de Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly ?
L'appellation Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly bénéficie d'un climat océanique tempéré.
Quel temps de garde pour un vin de Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly ?
Les vins de Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly peuvent se garder jusqu'à environ 1-5 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly ?
Un Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly s'accorde notamment avec poisson, fruits de mer et salades.
À quelle température servir un Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly ?
Servez les vins de Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly entre 8 et 10 °C.
Combien de vins de Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 675 vins vérifiés de l'appellation Pouilly-Fumé / Blanc Fumé de Pouilly, produits par 208 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,95 / 5 (451 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1988 à 2025.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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