Casteller est une appellation viticole située en Trentino Alto Adige, Val di Non, produisant des vins blanc et rouge. Ses principaux cépages sont Pinot Grigio et Gewürztraminer. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Casteller
DOCDescription
Casteller est une DOC du Trentin-Haut-Adige, entièrement située en province de Trente, reconnue par le décret présidentiel du 3 mai 1974. Elle tire son nom d'une colline plantée de vignes au sud de Trente, dont la vocation viticole est documentée dès 1600. L'aire délimitée réunit quarante-huit communes réparties dans la vallée de l'Adige, le val di Cembra, la Vallagarina, la vallée de la Sarca et une partie de la Valsugana, sur un relief essentiellement montagneux ou de coteau, entre 70 et 600 mètres d'altitude. Le cahier des charges impose un minimum de 50 % de merlot, complété par la schiava grossa, la schiava gentile, le lambrusco a foglia frastagliata (enantio), le lagrein et le teroldego. Il s'agit exclusivement d'un vin rouge tranquille d'assemblage, de couleur rubis plus ou moins soutenue, au nez vineux et léger, dont le goût va du sec au légèrement moelleux.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Poisson grillé
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Alpin
Altitude: 200 - 800 m
Classifications
Histoire
AOC depuis 1971, valorisation des cépages locaux.
Questions fréquentes sur Casteller
Où se situe l'appellation Casteller ?
L'appellation Casteller se situe en Trentino Alto Adige, Val di Non.
Quels types de vin produit l'appellation Casteller ?
Casteller produit des vins blanc et rouge.
Quels cépages sont utilisés en Casteller ?
Les principaux cépages de Casteller sont Pinot Grigio et Gewürztraminer.
Quels sols composent le terroir de Casteller ?
Le terroir de Casteller repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Quel est le climat de Casteller ?
L'appellation Casteller bénéficie d'un climat alpin.
Quel temps de garde pour un vin de Casteller ?
Les vins de Casteller peuvent se garder jusqu'à environ 3-10 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Casteller ?
Un Casteller s'accorde notamment avec poissons, salades et fromages légers.
À quelle température servir un Casteller ?
Servez les vins de Casteller entre 8 et 10 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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