Casteller
AOPTrentino Alto Adige →· Val di Non
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation reconnue pour ses vins blancs frais et aromatiques, souvent issus de cépages autochtones.
Chiffres clés
70
hl/ha max
11°
alcool min
3-10
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
2 ans
apogée
5 ans
fin d’apogée
8 ans
déclin
Service
8–10°
température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Poisson grillé
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Alpin
Altitude: 200 - 800 m
Classifications
Vigneti delle Dolomiti
Histoire
AOC depuis 1971, valorisation des cépages locaux.
Questions fréquentes sur Casteller
Où se situe l'appellation Casteller ?
L'appellation Casteller se situe en Trentino Alto Adige, Val di Non.
Quels types de vin produit l'appellation Casteller ?
Casteller produit des vins blanc et rouge.
Quels cépages sont utilisés en Casteller ?
Les principaux cépages de Casteller sont Pinot Grigio et Gewürztraminer.
Quels sols composent le terroir de Casteller ?
Le terroir de Casteller repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Quel est le climat de Casteller ?
L'appellation Casteller bénéficie d'un climat alpin.
Quel temps de garde pour un vin de Casteller ?
Les vins de Casteller peuvent se garder jusqu'à environ 3-10 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Casteller ?
Un Casteller s'accorde notamment avec poissons, salades et fromages légers.
À quelle température servir un Casteller ?
Servez les vins de Casteller entre 8 et 10 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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