Craie

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Description

La craie est un sol calcaire formé principalement de débris organiques de micro-organismes marins, offrant une texture fine et une bonne capacité de drainage. Ce type de sol est souvent associé à des terroirs prestigieux en raison de sa capacité à refléter le terroir et à influencer le profil aromatique des vins.

Caractéristiques

La craie est principalement composée de carbonate de calcium, avec une texture fine et friable. Sa structure est généralement stable, ce qui permet de soutenir les racines des vignes tout en favorisant une bonne aération.

Impact sur les vins

Les vins issus de vignes cultivées sur craie présentent souvent une grande minéralité et une acidité rafraîchissante. Ils ont tendance à être élégants, avec des arômes complexes et une belle longueur en bouche.