Carso / Carso - Kras
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Carso, également connue sous le nom de Carso - Kras, est située dans la région de Friuli Venezia Giulia, à proximité de la frontière slovène. Elle est réputée pour ses vins rouges et blancs, souvent issus de cépages autochtones, qui reflètent le terroir unique de la région. Les vins de Carso se distinguent par leur minéralité et leur complexité, offrant une belle expression des caractéristiques du sol et du climat local.
Chiffres clés
63
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
CalcaireArgile
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Carso remonte à l'Antiquité, avec des influences romaines et slovènes. La région a connu un renouveau au cours des dernières décennies, avec un accent sur la qualité et la préservation des cépages traditionnels.
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