Haut-Poitou
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Haut-Poitou est située dans la Vallée de la Loire, offrant des vins diversifiés, principalement à base de Sauvignon Blanc et de Gamay. Les vins rouges, blancs et rosés de cette région sont appréciés pour leur fraîcheur et leur fruité. Le climat tempéré et les sols variés contribuent à la richesse aromatique de ces vins.
Chiffres clés
72
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré océanique
ArgileSableCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Haut-Poitou remonte à plusieurs siècles, avec une tradition viticole ancrée dans la région. La reconnaissance officielle de l'appellation a été établie en 2000, permettant de mettre en avant la qualité des vins produits.
Producteurs (3)
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