Le Malvasia est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Italie. Il développe des arômes de pêche, abricot, fleurs blanches, musc et agrumes.
Malvasia
Cépage blanc
Origine
, Italie
Description
La malvasia ne désigne pas un cépage unique mais une vaste famille de variétés méditerranéennes, dont le nom vient de Monemvasia, port grec du Péloponnèse par lequel Venise commercialisait ces vins au Moyen Âge. On en recense une quinzaine pour la seule Italie, à distinguer des variétés à peau noire regroupées sous le nom de malvasia nera et du terme français « malvoisie ». Les formes blanches les plus répandues sont la malvasia bianca, la malvasia bianca di Candia, la malvasia del Lazio dite puntinata, la malvasia lunga de Toscane employée pour le vin santo, et la malvasia istriana. Cultivée en Italie, en Espagne, au Portugal, en Croatie, à Madère et aux Canaries, elle donne des vins aromatiques aux notes de pêche, d'abricot, de fleurs et parfois de musc, souvent ronds, avec une légère amertume en finale. Les styles vont du blanc sec au passito, à l'effervescent et aux élevages oxydatifs.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Pêche
Abricot
Fleurs blanches
Muscade
Agrumes
Accords mets
Fruits de mer
Risotto
Appellations où l'on trouve le Malvasia (56)
Le Malvasia en chiffres
Tire-Bouchon référence 395 vins vérifiés à base de Malvasia, produits par 59 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,76 / 5 (356 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1985 à 2025.
Source : base Tire-Bouchon (395 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Malvasia
Le Malvasia donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Malvasia est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Malvasia ?
Le Malvasia développe des arômes de pêche, abricot, fleurs blanches, musc et agrumes.
Quels accords mets-vins avec le Malvasia ?
Le Malvasia s'accorde notamment avec pâtes aux fruits de mer, risotto et biscuits et brioches sur les versions douces.
D'où vient le cépage Malvasia ?
Le Malvasia est originaire de Italie.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Malvasia ?
Le Malvasia permet d'élaborer des vins blanc sec, passito, effervescent et élevage oxydatif.
Combien de vins à base de Malvasia sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 395 vins vérifiés à base de Malvasia, produits par 59 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,76 / 5 (356 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1985 à 2025.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Malvasia ?
Le Malvasia est autorisé dans 56 appellations, dont Cannellino di Frascati, Castelli Romani, Colli Albani, Colli di Parma, Colli Lanuvini, Frascati, Frascati Superiore et Malvasia delle Lipari.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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