Valdinievole
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Valdinievole est située au cœur de la Toscane, connue pour ses paysages vallonnés et ses traditions viticoles. Elle produit une variété de vins, principalement rouges, qui reflètent le terroir unique de la région. Les vins de Valdinievole sont souvent caractérisés par leur fruité et leur structure équilibrée.
Chiffres clés
81
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Valdinievole remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que la viticulture a vraiment pris son essor. Aujourd'hui, la région est reconnue pour ses efforts de modernisation tout en préservant les traditions locales.
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