Colli di Parma est une appellation viticole située en Emilia-Romagna, Colli di Parma, produisant des vins rouge et blanc. Ses principaux cépages sont Barbera et Malvasia. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Colli di Parma
DOCDescription
Les Colli di Parma sont une DOC d'Émilie-Romagne, approuvée par décret présidentiel du 28 octobre 1982, qui couvre quinze communes de coteaux de la province de Parme. La dénomination a accompagné la renaissance d'un vignoble longtemps délaissé après le phylloxéra, un consortium volontaire de protection ayant été créé la même année. Trois vins en forment le cœur historique. Le rosso associe 60 à 75 % de Barbera à 25 à 40 % de Bonarda et de Croatina, seules ou ensemble, pour un minimum de 11 % vol. La Malvasia repose sur au moins 85 % de Malvasia di Candia aromatica, à 10,5 % vol., le Sauvignon sur au moins 95 % du cépage, à 11,5 % vol. S'y ajoutent d'autres vins de cépage — Merlot, Cabernet franc, Lambrusco Maestri, Chardonnay, pinots — et des versions frizzante et spumante.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
Pâtes
Fromage affiné
Cépages
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
AOC depuis 1996, les Colli di Parma sont connus pour leur tradition viticole remontant à l'époque romaine.
Vins référencés (1)
Questions fréquentes sur Colli di Parma
Où se situe l'appellation Colli di Parma ?
L'appellation Colli di Parma se situe en Emilia-Romagna, Colli di Parma.
Quels types de vin produit l'appellation Colli di Parma ?
Colli di Parma produit des vins rouge et blanc.
Quels cépages sont utilisés en Colli di Parma ?
Les principaux cépages de Colli di Parma sont Barbera et Malvasia.
Quels sols composent le terroir de Colli di Parma ?
Le terroir de Colli di Parma repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Colli di Parma ?
L'appellation Colli di Parma bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Colli di Parma ?
Les vins de Colli di Parma peuvent se garder jusqu'à environ 3-10 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Colli di Parma ?
Un Colli di Parma s'accorde notamment avec pâtes, viande blanche et fromages affinés.
À quelle température servir un Colli di Parma ?
Servez les vins de Colli di Parma entre 12 et 14 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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