Cerveteri est une appellation viticole située en Lazio, Cerveteri, produisant des vins rouge, blanc et rosé. Ses principaux cépages sont Trebbiano et Sangiovese. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Cerveteri
DOCDescription
Cerveteri est une DOC du Latium littoral, reconnue par le décret présidentiel du 30 octobre 1974, sur environ 7 000 hectares. L'aire couvre les communes de Cerveteri, Ladispoli, Santa Marinella et Civitavecchia, en province de Rome, ainsi que des portions de Rome, Allumiere, Tolfa et, en province de Viterbe, de Tarquinia — terre étrusque par excellence, adossée aux monts de la Tolfa. Les blancs reposent sur le trebbiano toscano, appelé localement procanico, à 50 % minimum, complété par la malvasia di Candia jusqu'à 35 % ; les rouges et rosés font appel au montepulciano et au sangiovese, le merlot étant également admis. Les rendements sont plafonnés à 98 hl/ha pour les blancs et 91 hl/ha pour les rouges et rosés. Les typologies sont nombreuses : bianco sec, amabile ou frizzante, Trebbiano/Procanico, rosso sec ou amabile, rosato tranquille ou frizzante.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Poisson grillé
Pâtes
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 50 - 200 m
Histoire
AOC depuis 2011, Cerveteri est une région viticole avec une tradition ancienne, influencée par la proximité de la mer.
Questions fréquentes sur Cerveteri
Où se situe l'appellation Cerveteri ?
L'appellation Cerveteri se situe en Lazio, Cerveteri.
Quels types de vin produit l'appellation Cerveteri ?
Cerveteri produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Cerveteri ?
Les principaux cépages de Cerveteri sont Trebbiano et Sangiovese.
Quels sols composent le terroir de Cerveteri ?
Le terroir de Cerveteri repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Cerveteri ?
L'appellation Cerveteri bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Cerveteri ?
Les vins de Cerveteri peuvent se garder jusqu'à environ 5-10 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Cerveteri ?
Un Cerveteri s'accorde notamment avec poissons, pâtes et viandes blanches.
À quelle température servir un Cerveteri ?
Servez les vins de Cerveteri entre 8 et 12 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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