Bianco Capena
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Bianco Capena est située dans la région du Lazio, connue pour ses vins blancs frais et aromatiques. Les vins de cette appellation se distinguent par leur équilibre et leur complexité, offrant une belle palette aromatique. Les cépages cultivés dans cette région bénéficient d'un climat méditerranéen, propice à la maturation des raisins.
Chiffres clés
112
hl/ha max
11°
alcool min
3-8 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Maturité1-3 ans
Apogée3-5 ans
Déclin
Service
❄️
10-12°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1h)
Mature : Carafage pour vins matures (non recommandé)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileuxCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Bianco Capena remonte à l'Antiquité, où la viticulture était déjà pratiquée par les Romains. Au fil des siècles, cette région a su préserver ses traditions viticoles tout en s'adaptant aux évolutions du marché.
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