Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Malvasia di Castelnuovo Don Bosco est située dans la région du Piémont, réputée pour ses vins aromatiques et fruités. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malvasia, offrant une palette aromatique riche et complexe. Les vins de cette appellation se distinguent par leur équilibre entre douceur et acidité, ce qui les rend particulièrement agréables à déguster.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (ex: 30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation a été reconnue en 1973 et a une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. Elle est le fruit d'un savoir-faire local qui met en valeur le cépage Malvasia dans un terroir unique.
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