Vin Santo di Carmignano
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Vin Santo di Carmignano est un vin doux traditionnel de la région de Toscane, élaboré principalement à partir de raisins séchés. Ce vin est connu pour sa richesse aromatique et sa complexité, offrant des notes de fruits secs et d'épices. Il est souvent servi en dessert ou en accompagnement de fromages affinés.
Chiffres clés
35
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
❄️
10-12°C
Température
🍷
Jeune : Carafage non recommandé pour vins jeunes
Mature : Carafage non recommandé pour vins matures
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Fromage affiné
85%
Chocolat
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Vin Santo di Carmignano a des racines historiques profondes, remontant au Moyen Âge. Elle est étroitement liée à la tradition viticole toscane et a été reconnue pour sa qualité au fil des siècles.
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