Cannellino di Frascati

AOP

Lazio →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

Le Cannellino di Frascati est un vin blanc doux, typique de la région du Lazio, particulièrement apprécié pour sa douceur et son équilibre. Il est élaboré principalement à partir de raisins de cépages locaux, offrant une palette aromatique riche et complexe. Ce vin se distingue par sa capacité à accompagner une variété de plats, tout en étant délicieux à déguster seul.

Chiffres clés

11°

alcool min

3-8 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeMoyen terme

0 ans

mise

3 ans

apogée

5 ans

fin d’apogée

8 ans

déclin

Service

8–10°

température

Non nécessaire

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Fromage affiné

85%

Fruits de mer

85%

Poulet

Cépages

Cépages principaux

🍇Malvasia

Cépages secondaires

🍇Trebbiano

Terroir

Méditerranéen

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire du Cannellino di Frascati remonte à l'Antiquité, où il était déjà apprécié par les Romains. Au fil des siècles, cette appellation a su préserver ses traditions viticoles tout en s'adaptant aux évolutions du marché.

Voir la région Lazio →

Questions fréquentes sur Cannellino di Frascati

Où se situe l'appellation Cannellino di Frascati ?

L'appellation Cannellino di Frascati se situe en Lazio.

Quels types de vin produit l'appellation Cannellino di Frascati ?

Cannellino di Frascati produit des vins blanc.

Quels cépages sont utilisés en Cannellino di Frascati ?

Les principaux cépages de Cannellino di Frascati sont Malvasia.

Quels sols composent le terroir de Cannellino di Frascati ?

Le terroir de Cannellino di Frascati repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de Cannellino di Frascati ?

L'appellation Cannellino di Frascati bénéficie d'un climat méditerranéen.

Quel temps de garde pour un vin de Cannellino di Frascati ?

Les vins de Cannellino di Frascati peuvent se garder jusqu'à environ 3-8 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Cannellino di Frascati ?

Un Cannellino di Frascati s'accorde notamment avec fromage affiné, fruits de mer et poulet.

À quelle température servir un Cannellino di Frascati ?

Servez les vins de Cannellino di Frascati entre 8 et 10 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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