Malvasia di Casorzo d'Asti / Malvasia di Casorzo / Casorzo
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Malvasia di Casorzo d'Asti est reconnue pour ses vins rouges doux et aromatiques, élaborés principalement à partir du cépage Malvasia. Ces vins se distinguent par leur richesse en arômes fruités et floraux, offrant une expérience gustative unique. Le terroir de cette région, avec ses collines et son climat tempéré, contribue à la qualité exceptionnelle de ces vins.
Chiffres clés
11°
alcool min
3-10 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Maturité1-4 ans
Apogée4-7 ans
Déclin
Service
❄️
14-16°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (ex: 30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
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raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Fromage affiné
85%
Canard
85%
Bœuf
85%
Agneau
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Malvasia di Casorzo d'Asti remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de la culture de la Malvasia dans la région dès le Moyen Âge. Au fil du temps, cette appellation a gagné en notoriété, notamment grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles et à la qualité de ses raisins.
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