Ostuni
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Ostuni, située dans la région des Pouilles, est réputée pour ses vins expressifs et aromatiques, principalement issus de cépages autochtones. Les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Les vins d'Ostuni se distinguent par leur fraîcheur et leur complexité, offrant une belle palette aromatique.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Porc
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileuxCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole d'Ostuni remonte à l'Antiquité, avec des influences grecques et romaines qui ont façonné la culture du vin dans la région. Au fil des siècles, les techniques de vinification se sont modernisées, tout en préservant les traditions locales.
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