Castelli Romani est une appellation viticole située en Lazio, Castelli Romani, produisant des vins blanc et rouge. Ses principaux cépages sont Malvasia et Sangiovese. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Castelli Romani
DOCDescription
Les Castelli Romani forment une DOC du Latium central, instituée par décret ministériel du 4 novembre 1996. L'aire, très vaste puisqu'elle avoisine 85 000 hectares, couvre les Colli Albani, la partie méridionale de l'Agro romano et les vallées environnantes, pour l'essentiel dans la province de Rome et pour une part dans celle de Latina. Le bianco exige au moins 70 % de Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio et Trebbiano — toscano, di Soave, verde ou giallo —, pour 10,5 % vol. minimum. Le rosso repose sur au moins 85 % de Cesanese, Merlot, Montepulciano, Nero buono et Sangiovese, avec 11 % vol. minimum. Le rosato assemble raisins blancs et noirs. Chaque couleur se décline en secco, amabile et spumante, le rouge acceptant en outre une version novello. Ce sont des vins légers, floraux et fruités, à boire jeunes.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Poisson grillé
Pâtes
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 200 - 600 m
Histoire
Reconnaissance en AOC en 1966, cette région est connue pour sa tradition viticole remontant à l'Antiquité.
Vins référencés (2)
Questions fréquentes sur Castelli Romani
Où se situe l'appellation Castelli Romani ?
L'appellation Castelli Romani se situe en Lazio, Castelli Romani.
Quels types de vin produit l'appellation Castelli Romani ?
Castelli Romani produit des vins blanc et rouge.
Quels cépages sont utilisés en Castelli Romani ?
Les principaux cépages de Castelli Romani sont Malvasia et Sangiovese.
Quels sols composent le terroir de Castelli Romani ?
Le terroir de Castelli Romani repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Castelli Romani ?
L'appellation Castelli Romani bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Castelli Romani ?
Les vins de Castelli Romani peuvent se garder jusqu'à environ 3-5 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Castelli Romani ?
Un Castelli Romani s'accorde notamment avec poissons, pâtes et salades.
À quelle température servir un Castelli Romani ?
Servez les vins de Castelli Romani entre 8 et 10 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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