Frascati
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Frascati est une appellation viticole renommée située dans la région du Lazio, près de Rome. Elle est célèbre pour ses vins blancs frais et aromatiques, souvent élaborés à partir de cépages locaux. Les vins de Frascati se caractérisent par leur légèreté et leur vivacité, ce qui en fait des compagnons idéaux pour une variété de plats.
Chiffres clés
98
hl/ha max
11°
alcool min
2-5 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeCourt terme
0 ans
mise
2 ans
apogée
3 ans
fin d’apogée
5 ans
déclin
Service
8–10°
température
Non nécessaire
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Fruits de mer
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méso-climatique
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de Frascati remonte à l'Antiquité, où les Romains appréciaient déjà ses vins. Au fil des siècles, l'appellation a su préserver ses traditions tout en s'adaptant aux évolutions du marché viticole.
Vins référencés (7)
Frascati
Frascati Superiore
Superiore
Frascati Superiore
Frascati Superiore
Frascati White
Frascati Superiore
Frascati en chiffres
Tire-Bouchon référence 7 vins vérifiés de l'appellation Frascati, produits par 6 producteurs.
7
vins vérifiés
6
producteurs
Répartition : 1 rouges · 6 blancs.
Source : base Tire-Bouchon (7 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Frascati
Où se situe l'appellation Frascati ?
L'appellation Frascati se situe en Lazio.
Quels types de vin produit l'appellation Frascati ?
Frascati produit des vins blanc, rouge et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Frascati ?
Les principaux cépages de Frascati sont Malvasia.
Quels sols composent le terroir de Frascati ?
Le terroir de Frascati repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Frascati ?
L'appellation Frascati bénéficie d'un climat méso-climatique.
Quel temps de garde pour un vin de Frascati ?
Les vins de Frascati peuvent se garder jusqu'à environ 2-5 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Frascati ?
Un Frascati s'accorde notamment avec poisson, fruits de mer, poulet et fromage affiné.
À quelle température servir un Frascati ?
Servez les vins de Frascati entre 8 et 10 °C.
Combien de vins de Frascati sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 7 vins vérifiés de l'appellation Frascati, produits par 6 producteurs.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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