Vin Santo del Chianti
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Vin Santo del Chianti est un vin doux traditionnel de la région de Toscane, élaboré principalement à partir de raisins séchés. Ce vin est souvent apprécié pour sa richesse et sa complexité, avec des arômes de fruits secs et d'épices. Il est généralement servi en dessert ou en accompagnement de fromages affinés.
Chiffres clés
39
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
❄️
10-12°C
Température
🍷
Jeune : Carafage non nécessaire pour vins jeunes
Mature : Carafage non nécessaire pour vins matures
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Fromage affiné
85%
Chocolat
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
Le Vin Santo a des racines anciennes en Toscane, remontant à plusieurs siècles. Il était traditionnellement produit par les familles toscanes pour célébrer des occasions spéciales et est devenu un symbole de l'hospitalité toscane.
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