Tavoliere delle Puglie / Tavoliere

AOP

Puglia →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation Tavoliere delle Puglie est située dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Elle est connue pour ses vins rouges, blancs et rosés, qui reflètent la richesse du terroir pugliese. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par leur fruité et leur structure, offrant une belle harmonie entre puissance et élégance.

Chiffres clés

112

hl/ha max

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Gibier

85%

Canard

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Nero di Troia

Cépages secondaires

🍇Sangiovese

🍇Trebbiano

🍇Malvasia

Terroir

Climat méditerranéen

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, avec des influences grecques et romaines. Au fil des siècles, la viticulture s'est développée, et Tavoliere delle Puglie a gagné en notoriété grâce à ses cépages autochtones et à ses méthodes de vinification traditionnelles.

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Questions fréquentes sur Tavoliere delle Puglie / Tavoliere

Où se situe l'appellation Tavoliere delle Puglie / Tavoliere ?

L'appellation Tavoliere delle Puglie / Tavoliere se situe en Puglia.

Quels types de vin produit l'appellation Tavoliere delle Puglie / Tavoliere ?

Tavoliere delle Puglie / Tavoliere produit des vins rouge, blanc et rosé.

Quels cépages sont utilisés en Tavoliere delle Puglie / Tavoliere ?

Les principaux cépages de Tavoliere delle Puglie / Tavoliere sont Nero di Troia.

Quels sols composent le terroir de Tavoliere delle Puglie / Tavoliere ?

Le terroir de Tavoliere delle Puglie / Tavoliere repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de Tavoliere delle Puglie / Tavoliere ?

L'appellation Tavoliere delle Puglie / Tavoliere bénéficie d'un climat climat méditerranéen.

Quel temps de garde pour un vin de Tavoliere delle Puglie / Tavoliere ?

Les vins de Tavoliere delle Puglie / Tavoliere peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Tavoliere delle Puglie / Tavoliere ?

Un Tavoliere delle Puglie / Tavoliere s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.

À quelle température servir un Tavoliere delle Puglie / Tavoliere ?

Servez les vins de Tavoliere delle Puglie / Tavoliere entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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