Tavoliere delle Puglie / Tavoliere
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Tavoliere delle Puglie est située dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Elle est connue pour ses vins rouges, blancs et rosés, qui reflètent la richesse du terroir pugliese. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par leur fruité et leur structure, offrant une belle harmonie entre puissance et élégance.
Chiffres clés
112
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, avec des influences grecques et romaines. Au fil des siècles, la viticulture s'est développée, et Tavoliere delle Puglie a gagné en notoriété grâce à ses cépages autochtones et à ses méthodes de vinification traditionnelles.
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