Frascati Superiore

AOP

Lazio →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation Frascati Superiore est reconnue pour ses vins blancs de haute qualité, principalement élaborés à partir de cépages locaux. Ces vins se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leur complexité aromatique. Ils sont souvent appréciés pour leur capacité à accompagner une variété de plats, tout en offrant une belle expression du terroir romain.

Chiffres clés

11°

alcool min

3-8 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeMoyen terme

0 ans

mise

3 ans

apogée

5 ans

fin d’apogée

8 ans

déclin

Service

8–10°

température

Non nécessaire

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Poisson grillé

85%

Fruits de mer

85%

Poulet

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Malvasia

Cépages secondaires

🍇Trebbiano

🍈Chardonnay

Terroir

Méso-climatique méditerranéen

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire de Frascati remonte à l'Antiquité, où les Romains appréciaient déjà ses vins. L'appellation a été officiellement reconnue en 1966, et depuis, elle a su évoluer tout en préservant ses traditions viticoles.

Voir la région Lazio →

Questions fréquentes sur Frascati Superiore

Où se situe l'appellation Frascati Superiore ?

L'appellation Frascati Superiore se situe en Lazio.

Quels types de vin produit l'appellation Frascati Superiore ?

Frascati Superiore produit des vins blanc, rouge et rosé.

Quels cépages sont utilisés en Frascati Superiore ?

Les principaux cépages de Frascati Superiore sont Malvasia.

Quels sols composent le terroir de Frascati Superiore ?

Le terroir de Frascati Superiore repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de Frascati Superiore ?

L'appellation Frascati Superiore bénéficie d'un climat méso-climatique méditerranéen.

Quel temps de garde pour un vin de Frascati Superiore ?

Les vins de Frascati Superiore peuvent se garder jusqu'à environ 3-8 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Frascati Superiore ?

Un Frascati Superiore s'accorde notamment avec poisson, fruits de mer, poulet et fromage affiné.

À quelle température servir un Frascati Superiore ?

Servez les vins de Frascati Superiore entre 8 et 10 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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