Circeo est une appellation viticole située en Lazio, Circeo, produisant des vins blanc et rouge. Ses principaux cépages sont Trebbiano et Sangiovese. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Circeo
DOCDescription
Circeo est une DOC du littoral méridional du Latium, en province de Latina, approuvée par décret ministériel du 14 juin 1996. Son aire d'environ 17 500 hectares s'étend sur une partie des communes de Latina, Sabaudia, San Felice Circeo et Terracina, dans le sud de l'Agro pontino, entre plaine drainée et promontoire du Circé. Le blanc réunit trebbiano toscano à 55 % minimum, chardonnay et malvasia del Lazio chacun jusqu'à 30 %, et 15 % au plus d'autres blancs ; il titre au moins 11 % vol. pour 130 quintaux à l'hectare. Le rouge et le rosé reposent sur le merlot à 55 % minimum, complété par sangiovese et cabernet sauvignon jusqu'à 30 % chacun, avec 12 % vol. minimum pour le rouge et 120 quintaux à l'hectare. Trois mono-cépages à 85 % — Trebbiano, Merlot, Sangiovese — complètent onze typologies au total, dont des versions frizzante, spumante, novello et riserva.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Poisson grillé
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: ? - 300 m
Histoire
AOC depuis 2011, l'appellation tire son nom du parc national du Circeo.
Questions fréquentes sur Circeo
Où se situe l'appellation Circeo ?
L'appellation Circeo se situe en Lazio, Circeo.
Quels types de vin produit l'appellation Circeo ?
Circeo produit des vins blanc et rouge.
Quels cépages sont utilisés en Circeo ?
Les principaux cépages de Circeo sont Trebbiano et Sangiovese.
Quels sols composent le terroir de Circeo ?
Le terroir de Circeo repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Circeo ?
L'appellation Circeo bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Circeo ?
Les vins de Circeo peuvent se garder jusqu'à environ 3-5 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Circeo ?
Un Circeo s'accorde notamment avec poissons, salades et viandes blanches.
À quelle température servir un Circeo ?
Servez les vins de Circeo entre 8 et 10 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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