Colli della Sabina
AOPLazio →· Sabina
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation renommée pour ses vins rouges et blancs, caractérisés par une grande fraîcheur et une belle minéralité.
Chiffres clés
2,000
hectares
90
hl/ha max
11°
alcool min
5-10
ans de garde
100k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
4 ans
apogée
7 ans
fin d’apogée
10 ans
déclin
Service
14–16°
température
1h
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Charcuterie
85%
Viande grillée
85%
Poisson grillé
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 200 - 600 m
Histoire
AOC depuis 2011, cette région viticole est connue pour ses traditions viticoles anciennes.
Questions fréquentes sur Colli della Sabina
Où se situe l'appellation Colli della Sabina ?
L'appellation Colli della Sabina se situe en Lazio, Sabina.
Quels types de vin produit l'appellation Colli della Sabina ?
Colli della Sabina produit des vins rouge et blanc.
Quels cépages sont utilisés en Colli della Sabina ?
Les principaux cépages de Colli della Sabina sont Sangiovese et Trebbiano.
Quels sols composent le terroir de Colli della Sabina ?
Le terroir de Colli della Sabina repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Quel est le climat de Colli della Sabina ?
L'appellation Colli della Sabina bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quelle est la superficie de l'appellation Colli della Sabina ?
L'appellation Colli della Sabina couvre environ 2 000 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Colli della Sabina ?
Les vins de Colli della Sabina peuvent se garder jusqu'à environ 5-10 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Colli della Sabina ?
Un Colli della Sabina s'accorde notamment avec pâtes à la sauce tomate, viande grillée et poisson grillé.
À quelle température servir un Colli della Sabina ?
Servez les vins de Colli della Sabina entre 14 et 16 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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