Colli della Sabina
AOPLazio →· Sabina
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation renommée pour ses vins rouges et blancs, caractérisés par une grande fraîcheur et une belle minéralité.
Chiffres clés
2,000
hectares
90
hl/ha max
11°
alcool min
5-10
ans de garde
100k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-4 ans
Apogée4-7 ans
Déclin
Service
❄️
14-16°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 15min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Charcuterie
85%
Viande grillée
85%
Poisson grillé
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaireSable
Altitude: 200 - 600 m
Histoire
AOC depuis 2011, cette région viticole est connue pour ses traditions viticoles anciennes.
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