Cori
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Cori est située dans la région du Lazio, connue pour ses paysages vallonnés et ses traditions viticoles anciennes. Les vins de Cori se distinguent par leur caractère unique, souvent influencé par le climat méditerranéen et la diversité des sols. Les cépages autochtones y jouent un rôle prépondérant, offrant des vins à la fois expressifs et raffinés.
Chiffres clés
105
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Cori remonte à l'Antiquité, où la région était déjà reconnue pour la qualité de ses vins. Au fil des siècles, les techniques de vinification se sont perfectionnées, contribuant à l'essor de l'appellation et à sa reconnaissance sur la scène nationale et internationale.
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