Petit Verdot
Cépage noirMaturation moyenne· Origine génétique du Cabernet Sauvignon et du Merlot
Origine
Bordeaux, France
Description
Le Petit Verdot est un cépage rouge connu pour sa couleur intense et ses arômes puissants. Il est souvent utilisé en assemblage dans les vins de Bordeaux, apportant structure et complexité.
Dans la vigne
Le Petit Verdot présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'adapte bien aux sols de type argileux, sableux. Il préfère les climats frais qui préservent son acidité naturelle et développent des arômes plus fins et complexes.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-6 ans
Apogée6-10 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Arômes typiques
Cassis
Violette
Poivre
Cacao
Cèdre
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
Histoire
Le Petit Verdot est un cépage rouge originaire de Bordeaux, souvent utilisé en assemblage pour apporter couleur et structure aux vins.
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