Cépage international majeur
Gewurztraminer
Cépage blancMaturation précoce· Peau moyenne
Origine
Alsace, Allemagne
Description
Le Gewurztraminer est un cépage aromatique connu pour ses arômes intenses de fruits exotiques, de rose et d'épices. Il présente une bonne résistance aux maladies et une maturité précoce, offrant des vins riches et opulents avec une texture veloutée.
Dans la vigne
Le Gewurztraminer présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
DouxAcide
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-5 ans
Maturité5-10 ans
Apogée10-18 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte rondeur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Vin blanc secVin blanc moelleuxVin de dessert
Arômes typiques
Groseille
Litchi
Épices
✨
fruits tropicaux
Miel
Pêche
Accords mets
85%
Canard
85%
Poisson grillé
Histoire
Originaire d'Alsace, le Gewurztraminer est un cépage ancien dont les origines remontent à l'époque romaine. Son nom signifie 'traminer parfumé', et il est souvent considéré comme un descendant du cépage Traminer.
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