Cépage international majeur
Montepulciano
Cépage noirMaturation moyenne· Peau épaisse
Origine
Abruzzes, Italie
Description
Le Montepulciano est un cépage noir réputé pour sa capacité à produire des vins riches et fruités, avec une belle structure tannique. Il s'adapte bien à divers climats et sols, offrant un potentiel œnologique intéressant, notamment pour des vins de garde.
Dans la vigne
Le Montepulciano présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il a besoin de chaleur pour bien mûrir, ce qui explique ses meilleures expressions dans les régions ensoleillées.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
10 ans
apogée
18 ans
fin d’apogée
22 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte couleur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruitéRosé
Arômes typiques
Cerise
Prune
Épices
Cacao
Violette
Tabac
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Charcuterie
85%
Fromage affiné
85%
Gibier
Histoire
Originaire des Abruzzes, le Montepulciano a des racines anciennes, avec des mentions remontant à l'époque romaine. Il est souvent confondu avec le cépage Sangiovese, mais ses caractéristiques distinctes en font un cépage à part entière.
Le Montepulciano en chiffres
Tire-Bouchon référence 154 vins vérifiés à base de Montepulciano, produits par 35 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,83 / 5 (141 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1966 à 2025.
154
vins vérifiés
35
producteurs
3,83 / 5
note Vivino moyenne
1966–2025
millésimes couverts
Répartition : 136 rouges · 18 rosés.
Source : base Tire-Bouchon (154 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Montepulciano
Le Montepulciano donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Montepulciano est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Montepulciano ?
Le Montepulciano développe des arômes de cerise noire, prune, épices, chocolat, violette et tabac.
Quels accords mets-vins avec le Montepulciano ?
Le Montepulciano s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Pâtes à la sauce tomate, Fromages affinés et Gibier.
D'où vient le cépage Montepulciano ?
Le Montepulciano est originaire de Abruzzes, Italie.
Dans quelles régions cultive-t-on le Montepulciano ?
On cultive le Montepulciano notamment en Tuscany, Molise et Campania.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Montepulciano ?
Le Montepulciano permet d'élaborer des vins Rouge structuré, Rouge fruité et Rosé.
Combien de vins à base de Montepulciano sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 154 vins vérifiés à base de Montepulciano, produits par 35 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,83 / 5 (141 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1966 à 2025.
Fiche mise à jour le 27 février 2026.
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