Aglianico del Taburno
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'Aglianico del Taburno est une appellation prestigieuse de la région de Campanie, reconnue pour ses vins rouges puissants et élégants. Elle est principalement élaborée à partir du cépage Aglianico, qui exprime toute la richesse du terroir volcanique de la région. Les vins se caractérisent par leur structure tannique et leur potentiel de vieillissement remarquable.
Chiffres clés
63
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Climat méditerranéen
Terres volcaniquesArgile
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'Aglianico del Taburno remonte à l'Antiquité, où le cépage Aglianico était déjà cultivé par les Grecs et les Romains. L'appellation a été officiellement reconnue en 1993, mettant en valeur le savoir-faire viticole local.
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