Castel del Monte Nero di Troia Riserva
AOPPuglia →· Castel del Monte
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation renommée pour ses rouges puissants et complexes, élaborés principalement à partir du cépage autochtone Nero di Troia.
Chiffres clés
3,000
hectares
70
hl/ha max
13°
alcool min
5-15
ans de garde
150k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Très longue gardeJeunesse0-5 ans
Maturité5-8 ans
Apogée8-12 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Argilo-calcaireSableux
Altitude: 200 - 600 m
Classifications
Riserva
Histoire
AOC depuis 2010, mettant en avant le cépage Nero di Troia et ses caractéristiques uniques.
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