Castel del Monte Nero di Troia Riserva est une appellation viticole située en Puglia, Castel del Monte, produisant des vins rouge. Ses principaux cépages sont Nero di Troia. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Sable.
Castel del Monte Nero di Troia Riserva
DOCGDescription
Castel del Monte Nero di Troia Riserva est une DOCG des Pouilles, reconnue par le décret ministériel du 4 octobre 2011, distincte de la DOC Castel del Monte dont elle occupe le cœur qualitatif. La zone s'étend sur les provinces de Bari et Barletta-Andria-Trani : tout le territoire de Minervino Murge et des portions d'Andria, Corato, Trani, Ruvo di Puglia. La vigne y occupe le plateau des Murges, fait de calcaires et de dolomies, aux sols peu profonds, caillouteux et très drainants, sous un climat subméditerranéen à étés chauds et secs et fortes amplitudes thermiques. L'encépagement impose au minimum 90 % de nero di Troia (uva di Troia), complété par 10 % au plus d'autres raisins noirs non aromatiques. Le rendement est plafonné à 10 tonnes de raisin par hectare, le titre naturel à 12 % vol. et 13 % vol. à la mise en marché. L'élevage dure au moins deux ans, dont un an en bois.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 200 - 600 m
Classifications
Histoire
AOC depuis 2010, mettant en avant le cépage Nero di Troia et ses caractéristiques uniques.
Questions fréquentes sur Castel del Monte Nero di Troia Riserva
Où se situe l'appellation Castel del Monte Nero di Troia Riserva ?
L'appellation Castel del Monte Nero di Troia Riserva se situe en Puglia, Castel del Monte.
Quels types de vin produit l'appellation Castel del Monte Nero di Troia Riserva ?
Castel del Monte Nero di Troia Riserva produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Castel del Monte Nero di Troia Riserva ?
Les principaux cépages de Castel del Monte Nero di Troia Riserva sont Nero di Troia.
Quels sols composent le terroir de Castel del Monte Nero di Troia Riserva ?
Le terroir de Castel del Monte Nero di Troia Riserva repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Sable.
Quel est le climat de Castel del Monte Nero di Troia Riserva ?
L'appellation Castel del Monte Nero di Troia Riserva bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Castel del Monte Nero di Troia Riserva ?
Les vins de Castel del Monte Nero di Troia Riserva peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Castel del Monte Nero di Troia Riserva ?
Un Castel del Monte Nero di Troia Riserva s'accorde notamment avec viande rouge, ragoût et fromages affinés.
À quelle température servir un Castel del Monte Nero di Troia Riserva ?
Servez les vins de Castel del Monte Nero di Troia Riserva entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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