Molise / del Molise
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Molise, située dans la région éponyme du centre-sud de l'Italie, est connue pour sa diversité de vins, allant des rouges robustes aux blancs frais. Les vignobles s'étendent sur des collines et des plaines, bénéficiant d'un climat méditerranéen favorable à la viticulture. Les vins de Molise sont souvent caractérisés par leur accessibilité et leur bon rapport qualité-prix.
Chiffres clés
105
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileuxCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
La viticulture dans la région de Molise remonte à l'Antiquité, avec des influences des Grecs et des Romains. Cependant, l'appellation a gagné en reconnaissance au cours des dernières décennies, cherchant à promouvoir ses cépages autochtones et à améliorer la qualité de ses vins.
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