Molise / del Molise

AOP

Molise →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation Molise, située dans la région éponyme du centre-sud de l'Italie, est connue pour sa diversité de vins, allant des rouges robustes aux blancs frais. Les vignobles s'étendent sur des collines et des plaines, bénéficiant d'un climat méditerranéen favorable à la viticulture. Les vins de Molise sont souvent caractérisés par leur accessibilité et leur bon rapport qualité-prix.

Chiffres clés

105

hl/ha max

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Gibier

85%

Canard

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Montepulciano

Cépages secondaires

🍇Sangiovese

🍇Trebbiano

🍇Pecorino

Terroir

Méditerranéen

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

La viticulture dans la région de Molise remonte à l'Antiquité, avec des influences des Grecs et des Romains. Cependant, l'appellation a gagné en reconnaissance au cours des dernières décennies, cherchant à promouvoir ses cépages autochtones et à améliorer la qualité de ses vins.

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Questions fréquentes sur Molise / del Molise

Où se situe l'appellation Molise / del Molise ?

L'appellation Molise / del Molise se situe en Molise.

Quels types de vin produit l'appellation Molise / del Molise ?

Molise / del Molise produit des vins rouge, blanc et rosé.

Quels cépages sont utilisés en Molise / del Molise ?

Les principaux cépages de Molise / del Molise sont Montepulciano.

Quels sols composent le terroir de Molise / del Molise ?

Le terroir de Molise / del Molise repose principalement sur des sols de type Argileux et Calcaire.

Quel est le climat de Molise / del Molise ?

L'appellation Molise / del Molise bénéficie d'un climat méditerranéen.

Quel temps de garde pour un vin de Molise / del Molise ?

Les vins de Molise / del Molise peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Molise / del Molise ?

Un Molise / del Molise s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.

À quelle température servir un Molise / del Molise ?

Servez les vins de Molise / del Molise entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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