Pergola
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Pergola est située dans la région des Marches, connue pour ses paysages vallonnés et ses traditions viticoles. Elle produit des vins rouges, blancs et rosés, souvent caractérisés par leur fraîcheur et leur fruité. Les cépages locaux, associés à un climat tempéré, permettent d'obtenir des vins d'une belle complexité aromatique.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (ex: 30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré
ArgileuxCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Pergola remonte à l'époque romaine, où la culture de la vigne était déjà bien établie. Au fil des siècles, cette région a su préserver ses traditions tout en s'adaptant aux évolutions du marché viticole.
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