Cépage international majeur
Marselan
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne· Croisement de Cabernet-Sauvignon et Grenache
Origine
Languedoc-Roussillon, France
Description
Le Marselan est un cépage noir qui combine les caractéristiques du Cabernet-Sauvignon et du Grenache. Il est apprécié pour sa capacité à produire des vins équilibrés, avec une bonne structure tannique et une belle expression aromatique. Ce cépage présente un potentiel œnologique intéressant, offrant des vins à la fois fruités et complexes.
Dans la vigne
Le Marselan présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-5 ans
Maturité5-10 ans
Apogée10-18 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruité
Arômes typiques
Fruits rouges
Cerise
Épices
✨
plantes aromatiques
Cacao
Vanille
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
85%
Gibier
Histoire
Le Marselan a été obtenu par l'INRA en 1961 par croisement entre le Cabernet-Sauvignon et le Grenache. Ce cépage a été développé dans le but d'améliorer la résistance aux maladies et d'optimiser la qualité des vins dans le sud de la France.
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