Le Marselan est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Languedoc (Marseillan, Hérault), France. Il développe des arômes de fruits rouges, cerise, épices, plantes aromatiques, cacao et vanille.
Marselan
Cépage noir
Origine
Languedoc (Marseillan, Hérault), France
Description
Le marselan est un cépage récent et créé de toutes pièces : il naît en 1961 d'un croisement volontaire entre cabernet sauvignon et grenache noir, réalisé par l'INRA et l'ENSAM près de Marseillan, dans l'Hérault — d'où son nom. L'objectif était d'obtenir un cépage productif à grosses grappes ; le résultat a été l'inverse, avec des baies de très petite taille (il faut environ 160 kg de vendange pour 100 litres de vin), ce qui donne un rapport peau/jus élevé et donc des vins très colorés et structurés. Il produit un rouge concentré, charnu, aux arômes épicés et fruités et aux tanins prononcés. Sa résistance à la sécheresse et aux parasites en fait un cépage peu gourmand en traitements, un atout qui explique sa diffusion rapide bien au-delà du Languedoc : vallée du Rhône, Espagne, Californie du Nord, mais aussi Suisse, Israël, Monténégro et Uruguay.
Dans la vigne
Le Marselan présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fruits rouges
Cerise
Épices
plantes aromatiques
Cacao
Vanille
Accords mets
Agneau
Bœuf
Fromage affiné
Gibier
Histoire
Le Marselan a été obtenu par l'INRA en 1961 par croisement entre le Cabernet-Sauvignon et le Grenache. Ce cépage a été développé dans le but d'améliorer la résistance aux maladies et d'optimiser la qualité des vins dans le sud de la France.
Appellations où l'on trouve le Marselan (12)
Questions fréquentes sur le Marselan
Le Marselan donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Marselan est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Marselan ?
Le Marselan développe des arômes de fruits rouges, cerise, épices, plantes aromatiques, cacao et vanille.
Quels accords mets-vins avec le Marselan ?
Le Marselan s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats épicés et Gibier.
D'où vient le cépage Marselan ?
Le Marselan est originaire de Languedoc (Marseillan, Hérault), France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Marselan ?
On cultive le Marselan notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, California et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Marselan ?
Le Marselan permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Marselan ?
Le Marselan est autorisé dans 12 appellations, dont Amarone della Valpolicella, Amelia, Arcole, Asolo Montello / Montello Asolo, Assisi, Bagnoli di Sopra / Bagnoli, Bagnoli Friularo / Friularo di Bagnoli et Bardolino.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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