Le Garganega est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Vénétie, Italie. Il développe des arômes de fleurs blanches, pomme, melon, citron et amande.
Garganega
Cépage blanc
Origine
Vénétie, Italie
Description
Le Garganega est un cépage blanc originaire des provinces de Vérone et de Vicence, en Vénétie ; c'est le sixième cépage blanc le plus planté d'Italie. Il forme la base du Soave et du Gambellara, et entre dans les Bianco di Custoza, Colli Berici et Colli Euganei. Les analyses ADN ont établi qu'il est identique au Grecanico Dorato sicilien et étroitement apparenté au Catarratto. Très vigoureux et de maturité tardive, il donne, à rendements maîtrisés, des vins secs délicats, de corps léger à moyen, à la bonne acidité, sur les fleurs blanches, la pomme, le melon et le citron, avec une finale d'amande caractéristique. Des rendements excessifs, fréquents dans les plaines fertiles hors du Soave Classico, conduisent à des vins neutres et dilués. Son acidité le destine aussi aux vins doux de passerillage (Recioto di Soave), qui peuvent se garder une décennie ou davantage.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fleurs blanches
Pomme
melon
Citron
Amande
Appellations où l'on trouve le Garganega (22)
Le Garganega en chiffres
Tire-Bouchon référence 59 vins vérifiés à base de Garganega, produits par 19 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,66 / 5 (54 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2008 à 2024.
Source : base Tire-Bouchon (59 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Garganega
Le Garganega donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Garganega est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Garganega ?
Le Garganega développe des arômes de fleurs blanches, pomme, melon, citron et amande.
D'où vient le cépage Garganega ?
Le Garganega est originaire de Vénétie, Italie.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Garganega ?
Le Garganega permet d'élaborer des vins blanc sec et blanc doux de passerillage.
Combien de vins à base de Garganega sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 59 vins vérifiés à base de Garganega, produits par 19 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,66 / 5 (54 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2008 à 2024.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Garganega ?
Le Garganega est autorisé dans 22 appellations, dont Bianco di Custoza / Custoza, Colli Berici, Gambellara, Garda, Garda Colli Mantovani, Merlara, Recioto di Gambellara et Recioto di Soave.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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