Recioto di Gambellara
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Recioto di Gambellara est un vin doux naturel produit dans la région de Gambellara, au cœur du Veneto. Il est élaboré à partir de raisins partiellement séchés, ce qui lui confère une richesse aromatique et une douceur caractéristique. Ce vin est souvent apprécié pour son équilibre entre douceur et acidité, offrant une expérience gustative unique.
Chiffres clés
31
hl/ha max
11°
alcool min
5-10 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Maturité1-3 ans
Apogée3-7 ans
Déclin
Service
❄️
8-10°C
Température
🍷
Jeune : Non nécessaire
Mature : Non nécessaire
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Fromage bleu
85%
Chocolat
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat continental
VolcaniqueArgileux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Recioto di Gambellara a une longue histoire, remontant à l'époque romaine. Elle a été reconnue comme une appellation d'origine contrôlée (DOC) en 1998, mettant en avant la qualité et l'authenticité des vins produits dans cette région.
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