Recioto di Soave

Description

Le Recioto di Soave est un vin doux naturel produit dans la région de Soave, au cœur du Veneto. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Garganega, qui lui confère des arômes riches et complexes. Sa douceur est le résultat d'une fermentation interrompue, permettant de conserver une partie des sucres naturels du raisin.

Chiffres clés

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

Service

Familles aromatiques

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Accords mets

85%

Fromage affiné

Cépages

Terroir

Climat continental

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'appellation Recioto di Soave a des racines anciennes, remontant à l'époque romaine. Elle a été reconnue officiellement en tant qu'appellation en 1998, soulignant l'importance de ce vin dans la culture viticole italienne.