Soave
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Soave est réputée pour ses vins blancs élégants et frais, principalement élaborés à partir du cépage Garganega. Située dans la région du Veneto, elle bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la viticulture, avec des sols volcaniques qui apportent une minéralité unique aux vins. Les Soave se distinguent par leur équilibre entre fruité et acidité, offrant une belle complexité aromatique.
Chiffres clés
6,000
hectares
11°
alcool min
3-7 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
3 ans
apogée
5 ans
fin d’apogée
7 ans
déclin
Service
8–10°
température
Non recommandé
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Fruits de mer
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Soave remonte à l'époque romaine, où la viticulture était déjà bien développée. Au fil des siècles, Soave a gagné en notoriété, notamment grâce à ses vins blancs qui ont su séduire les palais européens.
Producteurs (3)
Vins référencés (20)
I Palchi Foscarino Grande Cuvée
Vintage Collection
Foscarino 30° Anniversario
Castellaro Soave Superiore Classico
Soave Monte di Colognola
Vigneto du Lot Soave Classico
Vigneto du Lot Soave Classico Superiore
Coste Soave Classico
Vigneti di Foscarino Soave Classico
Foscarino Soave Classico
Et 10 autres vins...
Soave en chiffres
Tire-Bouchon référence 109 vins vérifiés de l'appellation Soave, produits par 34 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,65 / 5 (81 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2006 à 2024.
109
vins vérifiés
34
producteurs
3,65 / 5
note Vivino moyenne
2006–2024
millésimes couverts
Répartition : 2 rouges · 100 blancs · 5 effervescents · 2 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (109 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Soave
Où se situe l'appellation Soave ?
L'appellation Soave se situe en Veneto.
Quels types de vin produit l'appellation Soave ?
Soave produit des vins blanc.
Quels cépages sont utilisés en Soave ?
Les principaux cépages de Soave sont Garganega.
Quels sols composent le terroir de Soave ?
Le terroir de Soave repose principalement sur des sols de type Volcanique et Argileux.
Quel est le climat de Soave ?
L'appellation Soave bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quelle est la superficie de l'appellation Soave ?
L'appellation Soave couvre environ 6 000 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Soave ?
Les vins de Soave peuvent se garder jusqu'à environ 3-7 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Soave ?
Un Soave s'accorde notamment avec poisson, fruits de mer, poulet et fromage affiné.
À quelle température servir un Soave ?
Servez les vins de Soave entre 8 et 10 °C.
Combien de vins de Soave sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 109 vins vérifiés de l'appellation Soave, produits par 34 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,65 / 5 (81 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2006 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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