Banyuls
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Banyuls est réputée pour ses vins doux naturels, élaborés principalement à partir de Grenache. Située sur la côte méditerranéenne, cette région bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. Les vins de Banyuls se distinguent par leur richesse aromatique et leur complexité, souvent appréciés en tant que vins de dessert.
Chiffres clés
40
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
encens · résine · pin · térébenthine
Accords mets
85%
Chocolat
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Banyuls remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de la viticulture dans la région dès le Moyen Âge. La reconnaissance officielle de l'appellation AOC a été accordée en 1936, soulignant l'importance de Banyuls dans le paysage viticole français.
Producteurs (11)
Vins référencés (20)
Al Tragou Rancio Très Vieux Banyuls
Banyuls Collection
Le Coeur Banyuls Grand Cru
Hors d'Age Banyuls
L'Oublée
Banyuls
Doux Paillé Hors d’Age Banyuls Traditionnel
Mas de La Serra Banyuls Grand Cru Demi-Sec
Rimage Banyuls
Banyuls Rancio Solera Hors d'Âge
Et 10 autres vins...
Banyuls en chiffres
Tire-Bouchon référence 257 vins vérifiés de l'appellation Banyuls, produits par 41 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,99 / 5 (138 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1950 à 2024.
257
vins vérifiés
41
producteurs
3,99 / 5
note Vivino moyenne
1950–2024
millésimes couverts
Répartition : 30 rouges · 6 blancs · 4 rosés · 8 effervescents · 25 moelleux · 184 fortifiés.
Source : base Tire-Bouchon (257 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Banyuls
Où se situe l'appellation Banyuls ?
L'appellation Banyuls se situe en Languedoc-Roussillon.
Quels types de vin produit l'appellation Banyuls ?
Banyuls produit des vins rouge, blanc et liquoreux.
Quels cépages sont utilisés en Banyuls ?
Les principaux cépages de Banyuls sont Carignan Blanc, Carignan, Cinsaut, Counoise et Grenache Blanc.
Quels sols composent le terroir de Banyuls ?
Le terroir de Banyuls repose principalement sur des sols de type Schistes et Argilo-calcaire.
Quel est le climat de Banyuls ?
L'appellation Banyuls bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Banyuls ?
Les vins de Banyuls peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Banyuls ?
Un Banyuls s'accorde notamment avec chocolat, agneau, boeuf et fromage affiné.
À quelle température servir un Banyuls ?
Servez les vins de Banyuls entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Banyuls sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 257 vins vérifiés de l'appellation Banyuls, produits par 41 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,99 / 5 (138 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1950 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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