Beaujolais Nouveau 2026 : Date de Sortie (Jeudi 19 Novembre), Prix, Cuvées à Choisir et Combien de Temps le Garder

Le Beaujolais nouveau 2026 sort le jeudi 19 novembre 2026, comme chaque année le troisième jeudi de novembre. Il se boit frais, autour de 12 °C, et se garde jusqu'au printemps pour un nouveau classique, un à deux ans pour les meilleures cuvées de vignerons. En 2025, il coûtait de 5 € à 8 € en grande surface et de 7 € à 13,50 € pour les cuvées repérées par la presse. Le millésime 2026 est né d'un été chaud et sec : des vendanges parmi les plus précoces jamais vues, et une petite récolte.

TL;DR — L'essentiel en 30 secondes

• Date : jeudi 19 novembre 2026. La mise en perce a lieu à minuit, dans la nuit du mercredi 18 au jeudi 19.
• Le millésime : une année chaude (+2 °C), deux orages de grêle, aucune maladie, et un ban des vendanges le 13 août, le plus précoce connu.
• Prix : 5 € à 8 € en supermarché, 7 € à 13,50 € chez les vignerons notés par la presse (repères 2025).
• Lequel choisir : un Beaujolais-Villages nouveau ou une cuvée de vigneron. En 2025, quatre domaines étaient dans les sélections de la RVF et de Gault&Millau.
• Service : 12 °C, une heure au réfrigérateur, pas de carafe.
• Garde : jusqu'au printemps pour un nouveau classique, un à deux ans pour les cuvées que la RVF juge capables de vieillir.

Quand sort le Beaujolais nouveau 2026 ?

Le jeudi 19 novembre 2026. La date est confirmée par Inter Beaujolais, l'interprofession, et reprise par Lyonmag. Les bouteilles peuvent être vendues dès le jeudi, et les fêtes ouvrent les fûts à minuit, dans la nuit du mercredi au jeudi.

Pourquoi le troisième jeudi de novembre ?

La règle a deux dates, toutes deux rappelées dans le cahier des charges de l'appellation publié par l'INAO :

• 13 novembre 1951 : une note administrative autorise les vignerons du Beaujolais à vendre leur vin « en primeur », avant le 15 décembre qui s'imposait jusque-là à tous. Le texte de l'INAO l'écrit ainsi : « Ainsi est né officiellement le phénomène Beaujolais nouveau ».
• 1985 : la mise en vente aux consommateurs est fixée au troisième jeudi de novembre, et n'a plus bougé depuis. La date change donc chaque année, du 15 au 21 novembre.

Les prochaines dates

Où le fêter en 2026

• Les Sarmentelles de Beaujeu (Rhône), du mercredi 18 au dimanche 22 novembre : cinq jours de dégustations, de dîners et de concerts, et la mise en perce du nouveau à minuit le 18, avec son et lumière et feu d'artifice (programme sur lyon.fr).
• Chez les cavistes : environ 700 participent à l'opération dans toute la France, selon Inter Beaujolais (Lyonmag).
• Dans le vignoble : le Marathon international du Beaujolais et la Fête des Saveurs de Gleizé accompagnent la sortie. Leurs dates détaillées de 2026 n'étaient pas publiées au 7 octobre.

À quoi ressemble le millésime 2026 ?

Une année solaire, une petite récolte, des raisins sains. Ce qu'on sait au 7 octobre 2026, d'après Inter Beaujolais et la presse régionale :

Ce que ça annonce pour le nouveau : des vins mûrs et concentrés, plus solaires que frais. La difficulté du millésime tient dans l'équilibre : avec autant de sucre et si peu d'acidité, les vignerons ont dû préserver la fraîcheur, qui fait tout le plaisir d'un primeur. Les premières dégustations, mi-novembre, diront qui y est parvenu.

Pour situer 2026 parmi les années récentes, notre carte des millésimes note chaque année dans onze régions françaises, Beaujolais compris.

Beaujolais nouveau ou Beaujolais-Villages nouveau : lequel choisir ?

Deux appellations ont le droit à la mention « nouveau » (ou « primeur »), et elles seules. Le cahier des charges la réserve aux vins rouges et rosés : il n'existe pas de Beaujolais blanc nouveau, et les dix crus n'y ont pas droit.

Ce qui distingue vraiment deux bouteilles, plus encore que l'appellation, c'est qui a fait le vin. Une cuvée de négoce vendue à des centaines de milliers de bouteilles ne joue pas dans la même catégorie qu'un nouveau de vigneron issu de vieilles vignes. Les sélections de la presse le montrent : sur les 23 cuvées notées en 2025 par la RVF et Gault&Millau, toutes viennent de domaines, de châteaux ou de caves de vignerons.

Rosé nouveau

Il existe, et il pèse peu : 3 % des volumes en 2025 selon Inter Beaujolais. On le sert plus frais, entre 5 °C et 8 °C.

Combien coûte un Beaujolais nouveau ?

Les prix de 2026 ne seront connus qu'à la sortie. Ceux de 2025 donnent l'échelle, et la filière annonçait des prix stables d'une année sur l'autre (Vitisphere).

En pratique : 3 € à 5 € de plus séparent le nouveau de supermarché de celui d'un vigneron noté. C'est le meilleur rapport qualité-prix de la journée.

Les meilleurs Beaujolais nouveaux : ce que disent les guides

Les sélections 2026 paraîtront le jour de la sortie. En attendant, celles de 2025 disent quels domaines réussissent leur nouveau d'une année sur l'autre.

Quatre domaines retenus deux fois en 2025

La RVF a noté 18 cuvées, Gault&Millau en a retenu 5. Quatre domaines apparaissent dans les deux listes :

Sont aussi notés 89/100 par la RVF : Domaine de la Grosse Pierre (12 €), Dominique Piron (9,50 €), Château de Lavernette « Le Jeune » (13,50 €) et Château Cambon (12 €).

Un domaine bien noté une année n'est pas assuré de l'être la suivante, et chaque millésime rebat les cartes. Mais un vigneron qui soigne son nouveau le fait d'habitude tous les ans. Ces noms donnent un point de départ en rayon.

Comment reconnaître un bon Beaujolais nouveau en rayon

1. Le nom d'un domaine ou d'un château, plutôt qu'une marque.
2. La mention « Villages », qui garantit des vignes du nord du vignoble.
3. « Vieilles vignes » ou le nom d'un lieu : signe d'une cuvée sélectionnée.
4. Le millésime 2026, obligatoire sur l'étiquette : un nouveau de l'an dernier n'a plus rien à faire en rayon.
5. « Sans sulfites ajoutés » : un style plus vif, souvent plus fragile. À boire dans les semaines qui suivent.

Le guide pour lire une étiquette de vin détaille chacune de ces mentions.

Pourquoi certains Beaujolais nouveaux sentent la banane ?

À cause d'une levure, pas du raisin. La levure 71B, sélectionnée pour les vins nouveaux, produit un composé aromatique, l'acétate d'isoamyle, que son fabricant décrit lui-même comme un arôme de « banane et poire » (fiche technique Lallemand). Dans les années de surproduction, elle donnait de l'arôme à des vins qui en manquaient.

Selon Lyon Capitale, les vignerons ont abandonné cette pratique en réduisant leurs rendements : un raisin mûr et concentré n'a pas besoin de levure aromatique. Les nouveaux de vignerons sentent d'abord la cerise, la framboise et la groseille. Si votre bouteille sent nettement la banane, c'est plus souvent le signe d'une cuvée industrielle que du millésime.

Comment il est fait en quelques semaines

La plupart des nouveaux passent par une vinification « inspirée de la macération semi-carbonique » (texte de l'INAO) : les grappes entières fermentent en partie à l'intérieur du grain, ce qui donne un vin très fruité et peu tannique. Le cahier des charges limite la cuvaison à 10 jours et impose la mise en bouteille avant le 31 décembre. Un rouge classique du Beaujolais, lui, est élevé au moins jusqu'au 1ᵉʳ janvier et n'est vendu qu'à partir du 15 janvier.

Comment servir le Beaujolais nouveau

Pour comparer avec les autres vins, notre guide des températures de service donne la bonne température de chaque style.

Combien de temps se garde un Beaujolais nouveau ?

Les pages qui répondent à cette question se contredisent : de trois mois à cinq ans. Elles parlent rarement des mêmes bouteilles.

Un nouveau ne se bonifie pas : il perd peu à peu son fruit. Le garder ne l'améliore pas, cela laisse seulement le temps de le boire. Conservez-le debout ou couché, au frais et à l'abri de la lumière, comme n'importe quel vin. Une fois ouvert, il tient deux à trois jours au réfrigérateur, bouché (nos conseils pour conserver un vin ouvert).

Avec quoi manger le Beaujolais nouveau ?

Un vin fruité, peu tannique et servi frais va avec la cuisine simple et généreuse. Inter Beaujolais cite les spécialités lyonnaises, le poisson et les cuisines du monde (Nouveau by Beaujolais).

À éviter : les plats très épicés, qui écrasent son fruit, et les desserts au chocolat.

Vous avez aimé ? Les dix crus du Beaujolais à essayer ensuite

Le nouveau est la porte d'entrée du Beaujolais. Les dix crus sont faits du même gamay, sur des terroirs plus précis, et beaucoup se gardent plusieurs années. Ils ne peuvent pas sortir en nouveau.

Notre guide de la région Beaujolais présente ses douze appellations, et la fiche du gamay explique ce qu'il donne selon les sols.

Le Beaujolais nouveau en chiffres

D'après Inter Beaujolais (Lyonmag, 17/09/2026), pour le millésime 2025 :

• 13,8 millions de bouteilles vendues (104 000 hl), soit 21 % des ventes du vignoble ;
• 9 millions en France, 4,9 millions à l'export, dans plus de 100 pays ;
• le Japon en tête (1,8 million de bouteilles), devant les États-Unis, le Royaume-Uni, le Canada et la Belgique ;
• 97 % de rouge, 3 % de rosé.

Le nouveau se vend moins qu'avant : environ 500 000 hl au milieu des années 1980 selon l'INAO, cinq fois plus qu'aujourd'hui. Les volumes ont baissé, les cuvées de vignerons ont pris plus de place, et c'est aujourd'hui chez eux que se trouvent les meilleures bouteilles.

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