Côte de Brouilly
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Côte de Brouilly est située sur les pentes du Mont Brouilly, au cœur du Beaujolais. Elle est réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Gamay, offrant des caractéristiques fruitées et épicées. Les vignobles bénéficient d'un climat tempéré et de sols granitiques, favorisant l'expression aromatique des vins.
Chiffres clés
61
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré
GraniteArgile
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Côte de Brouilly remonte à l'époque romaine, où la viticulture était déjà pratiquée dans la région. Elle a été officiellement reconnue en tant qu'appellation en 1938, consolidant sa réputation pour la production de vins de qualité.
Producteurs (12)
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