Tout pour servir et déguster le vin dans les meilleures conditions. Température, carafage, accords mets-vins et conservation.
Le Beaujolais nouveau 2026 sort le jeudi 19 novembre. Le millésime, les prix observés en 2025, les cuvées notées par la RVF et Gault&Millau, comment le servir et jusqu'à quand le boire.
Brie, comté, chèvre, roquefort : les accords vin et fromage qui fonctionnent vraiment, par famille, avec des bouteilles de 7 à 28 € — et ce que le pain, le miel ou la confiture changent à votre verre.
Burger classique, bacon-BBQ, chicken burger, veggie : quel vin ouvrir pour chaque recette ? Malbec, Syrah, Côtes-du-Rhône — nos accords testés dès 7 €.
Saucisson, jambon cru, pâté, rillettes, coppa : le vin idéal pour chaque charcuterie. Rouge léger, blanc sec ou bulles — guide complet planche apéro.
Royal, poulet, agneau, poisson, végétarien : le vin idéal pour chaque couscous. Rouge, rosé ou blanc — guide complet des accords épicés.
Mi-cuit, poêlé, en brioche : le vin idéal pour chaque foie gras. Sauternes, blancs secs, rouges évolués et Champagne — guide complet des accords.
Huîtres, crevettes, homard, plateau : le vin idéal pour chaque fruit de mer. Muscadet, Chablis, Champagne et accords méconnus — guide complet.
Carbonara, bolognaise, pesto, truffe, arrabiata : le vin idéal pour chaque sauce. Vins italiens et français — guide complet des accords pâtes.
Poulet rôti classique, au citron, aux herbes ou à la moutarde : découvre les accords vin parfaits pour chaque recette, avec des bouteilles concrètes de 7 à 20 €.
Agneau-pruneaux, poulet-citron, poisson, légumes : le vin idéal pour chaque tajine. Rouge, rosé, blanc aromatique — accords complets.
Canicule, 35 °C à l'ombre : quels vins boire sans se plomber ? Rosés, blancs vifs, bulles et rouges servis frais — nos choix, les bonnes températures et les pièges à éviter.
On a goûté 15 rosés de Provence, Tavel, Bandol et Languedoc. Voici ceux qui valent vraiment le coup cet été — classés par budget de 5 à 25 €.
Côte de bœuf, merguez, poulet, poisson, légumes : quel vin ouvrir pour chaque grillade ? Nos accords testés pour ne plus jamais hésiter devant le barbecue.
Margherita, 4 fromages, pepperoni, fruits de mer : le vin parfait pour chaque pizza. Rouges, blancs et même bulles — le guide complet.
Vin blanc, rouge ou même rosé avec la raclette ? Les accords testés et approuvés, les erreurs à éviter, et nos 10 bouteilles recommandées.
Maki, sashimi saumon, thon, tempura, gyoza, ramen, chirashi, poke bowl : le guide complet des accords vin et cuisine japonaise. Bouteilles concretes, prix et erreurs a eviter.
Agneau pascal, chocolat, asperges : les accords mets-vins parfaits pour votre repas de Pâques 2026. Sélections par plat et par budget.
Carafer ou décanter ? Combien de temps ? Quels vins ? Techniques de sommelier, erreurs fatales à éviter et tableaux pratiques pour maîtriser l'art de la décantation.
Bouchon, oxydation, brett, réduction... Apprenez à identifier les défauts du vin, distinguer les vrais problèmes des fausses alertes, et savoir quand un vin est récupérable ou perdu.
Maîtrise l'art des accords mets-vins avec les règles fondamentales, 50+ exemples par catégorie de plat, et les erreurs à éviter. Du sommelier au quotidien.
Découvre combien de temps garder une bouteille ouverte selon le type de vin, les meilleures techniques de conservation, et que faire d'un vin qui a tourné.
Découvre quand boire tes bouteilles pour les savourer à leur meilleur potentiel. Tableaux d'apogée par appellation, signes de maturité et erreurs à éviter.
Rouge, blanc, rosé, champagne : la bonne température pour chaque vin en un tableau. Plus les astuces de sommelier pour refroidir (ou réchauffer) vite.