Moulin-à-Vent
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Moulin-à-Vent est l'une des dix crus du Beaujolais, réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Les vins de Moulin-à-Vent se distinguent par leur structure et leur potentiel de vieillissement, offrant des arômes complexes et une belle profondeur. Les terroirs de cette appellation, caractérisés par des sols granitiques, contribuent à la qualité exceptionnelle des vins.
Chiffres clés
1,000
hectares
61
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (ex: 30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré
GraniteSable
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
Moulin-à-Vent est l'une des appellations les plus anciennes du Beaujolais, reconnue depuis 1936. Son nom provient d'un ancien moulin à vent situé sur les coteaux, témoignant de l'histoire viticole de la région.
Producteurs (17)
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